He Kupu Whakataki ki te puawai tiakina:

Ko nga puawai rongoa e tiakina ai nga puawai hou, e mohiotia ana i te puawai kua maroke '. Ko nga puawai mure ore te ataahua o nga puawai, engari ko te ataahua ka whakaritea, kia kaua tetahi o nga puawai e pouri kereme, e whai ana i nga taiohi inaianei.

I nga tau kua pahure ake nei, ko te maakete puawai hou e tiakina ana, ina koa i te wa o te hokonga ipurangi, kua pahemo nga puawai, ka taea te kii i nga wa poto.Me pehea te puawai e tiakina ai? E 4 nga waahanga matua:

Hipanga 1: Tīpakohia ngā rauemi

I te kohi rauemi mo nga puawai hou e tiakina ana, me waiho e ratou nga puawai tino ataahua me te ahua pai rawa atu. Whiriwhiria nga puawai raupapa pouri e tuwhera ana, e pakeke ana ki te kakano, me te iti o te kiko o te wai i roto i nga putiputi, te matotoru me te iti o te ahua. I muri i te kohikohi i te rauemi, he mea tika kia whakatauhia nga manga puawai i te waa poto, ka tiimata i te waa e whai ake nei i te ara makariri.

Taahiraa 2: Te Huringa Whakatau

Ko nga puawai whakarite kua oti te tirotiro i roto i te ranunga wai o te methanol me te etanol, me nga waahanga o te wai me te pūtau i whakakapi, me te nuinga o nga haora. Ka mutu te tae, tangohia atu ki te wai kore-kore, te wai o te waiora hei peera i te Glyotylene Glycol i te tere tere me te horoi 36 haora. Ma tenei ka taea te whakakapi i te wai i roto i nga puawai, engari ka taea hoki e te puawai te pupuri i te kakano makuku taketake. (Tuhipoka: Me tohuhia kia hiri nga tikanga katoa)

Hipanga 3: Te waikano

Ko te mahi i muri mai ko te haehae i nga puawai, ka tango i nga anthocyanins taketake mai i nga pakitara o te pūtau me te whakaora i nga tae taketake me te waikano tuuturu (e waatea ana i nga toa taonga). Ko nga tae o nga puawai mure ore ahakoa nui atu i nga tae taketake o nga puawai, e kore nei e taea nga tae o nga puawai.

Hipanga 4: Te hau maroke

Ka maroke te hau i nga puawai maimoatanga i te waahi maroke, ka wehe atu i te maama. Ka maroke katoa i roto i nga ra e 7. (He maha nga tae mo to kowhiringa.)